Lifestyle

Ditch The Chips And Eat The Veggies

Guacamole Recipe, ditch the chips, guacamole dip recipe avocado dip easy guacamole recipe guacamole ingredients mexican guacamole

I think we can all thank Aztecs for inventing this tasty green creation as early as the 1300. Although Aztecs’ ahuacamolli name and the ingredients have changed slightly through the centuries, our love to guacamole didn’t change until today. Surely sales of avocados during Super Bowl and Cinco de Mayo will back up this hypothesis. Avocados are not only delicious, they are super healthy fruits. With avocados rich content, only fat soluble A,D,E,K vitamins, can be absorbed easily and help you get all of the vitamins of your food.

The super fruit is also filled with unsaturated fats that are good for you, because it helps to lower bad cholesterol too. Last but not least, avocados are full of fiber such as 6 to 7 grams of fiber for half of a medium-sized fruit. Its rich fiber content can help you feel full faster and longer. As you can see, avocado has great nutritional value for your diet however as long as eaten right. Now close your eyes and imagine a bowl of guacamole without the tortilla chips? :) Touché! So now all you need to do take a step towards to veggies by ditching the tortilla chips.

Before starting with this yummy guacamole recipe here are some tips and tricks about avocados;

Choose the right and ripe avocado
Hass avocado is actually the best avocado for making guacamole and it is available all year round. You can also look and feel to check the ripeness; a ripe avocado is in darker color and it’s softer.

How to cut & peel avocados
Slice the avocado in half. Remove the seed by slipping a spoon between the seed and fruit. Then continue with the spoon up to the edges of avocado by taking the fruit completely out of its place.

Beat that brown!
As we first eat with our eyes, having a brown guacamole in front of you, is not that appealing. To keep the avocados green, try to make enough guacamole or place guacamole on an airtight container with some lemon juice to cover the top so it doesn’t contact with air. Because like bananas, avocados contain an enzyme turns them brown when its exposed to the oxygen.

INGREDIENTS

  • 4 ripe avocados
  • 1/2 lemon or lime
  • 1/2 red pepper and onion
  • 3 tablespoons chopped fresh coriander
  • 1 medium tomato
  • 2 cloves garlic
  • Pinch of rainbow pepper and paprika (optional)
  • Salt as needed
  • 3 big carrots and celery stick cut already for crudités

DIRECTIONS
Before touching the oxygen sensitive avocado, mince the garlic cloves, chop tomato, red pepper, coriander and onion. Once all done peel and mash all the avocados with minced garlic and lemon/lime juice. Then add all the rest of the ingredients. You can serve with celery and carrot sticks.

Congratulations! You’ve just ditched the chips and eaten the veggies!

Bana kalırsa hepimiz Aztekler’e icadı 13. yüzyıla dayanmış bu yeşil lezzeti için teşekkür etmeliyiz. Aztekler’in deyimiyle Ahuacamolli’nin adı ve içeriği yüzyıllar boyunca biraz değişsede, bizim guacamole dip sosuna olan aşkımız zaman aşımına uğramadı. Özellikle Amerikan Futbol Ligi sırasında ve Meksika’lıların kurtuluş gününde tavan yapan avokado satışları, bu aşka kefildir sanırım.

Avokado lezzetinin yanısıra, inanılmaz derecede sağlıklı bir meyvedir. Ancak yağda çözülebilen A,D,E,K vitaminleri, avokadonun zengin doymamış yağ içeriğiyle daha rahat absorbe olarak bu önemli vitaminleri vücudumuza almamıza yardımcı olur. Ayrıca kötü kolestrolü de düşürür. Bir orta boy avokadonun yarısında sizi daha uzun sürede tok tutabilecek 6-7 gram dolusu fiber vardır. Gördüğünüz gibi avokado, diyetiniz için inanılmaz bir besin kaynağı olabilir, fakat tabi doğru yendiği sürece. Şimdi gözünüzü kapatın ve bi kase guacamole dip sosunu tortilla cipsi olmadan düşünün? Zor değil mi? Ozaman bundan sonra yapmanız gereken tek şey, cipslerden uzaklaşarak sebzelere doğru daha emin bir adım atmak. Çünkü atıştırmalık, doyurmalık anlamına gelmiyor, değil mi? :)

Bu lezzetli Guacamole dip sosu tarifine başlamadan önce avokadolar hakkında birkaç ipucu vermek istiyorum;

Öncelikle doğru ve ergin bir avokado bulmak lazım
Guacamole dip sosunun hası :) ciddi anlamda çeşidi Hass olan avokadoları seçebilirsiniz. Ergin avokadolar daha koyu renkte olup, aynı zamanda daha yumuşaktırlar.

Avokado nasıl soyulur
Ortadan ikiye ayırdığınız avokadoların çekirdeklerini kaşık eşliğinde ayırabilirsiniz. Daha sonra avokado meyvesini kaşıkla kabuğunun içinden alabilirsiniz.

Kahverengiyi yok edin!
Öncelikle hep gözlerimizle yemeğe başladığımız için, tabağınızda bulunan kahverengi guacamole dip sosu ne gözünüze ne de migdenize hitap edicektir. Avokadoları yeşil halinde tutmak için, yiyeceğiniz kadar sos yapmayı tercih edebilir veya dip sosun üzerine limon suyu dökerek hava geçirmez bir kaba alabilirsiniz. Çünkü muzlarda olduğu gibi avokadolarda da oksijenle temas ettiğinde içeriğini kahverengiye dönüştüren enzimden bulunmaktadır.

MALZEMELER

  • 4 adet ergin avokado
  • ½ limon veya 1 misket limonu
  • ½ kırmızı biber ve soğan
  • 3 kaşık doğranmış kişniş otu veya maydanoz
  • 1 orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • Bir tutam karabiber ve paprika (isteğe bağlı)
  • Tuz, ihtiyacınıza göre
  • İnce uzun kesilmiş 3 büyük havuç ve bir kereviz sapı (servis için)

HAZIRLANIŞI
Hassas avokadolara daha dokunmadan önce, sarımsakları ezip, tomatesleri, kırmızı biberi,soğanı ve kişnis otunu küçük küçük doğrayınız. Daha sonra avokadoları hafif ezdikten sonra, sarımsakla ve limon suyuyla karıştırınız.Son olarakta kalan tüm malzemeyi ekleyiniz. Hazırlanmış havuç ve kereviz ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

guacamole dip recipe avocado dip easy guacamole recipe guacamole ingredients mexican guacamole
guacamole dip recipe avocado dip easy guacamole recipe guacamole ingredients mexican guacamole
guacamole dip recipe avocado dip easy guacamole recipe guacamole ingredients mexican guacamole
Guacamole Recipe, ditch the chips, guacamole dip recipe avocado dip easy guacamole recipe guacamole ingredients mexican guacamole